Themen aus unserem aktuellen Newsletter
Bowls - der leckere Food-Trend aus der Schüssel
Als Food-Bowl bezeichnet man Speisen, die nicht auf dem Teller, sondern optisch ansprechend in einer großen Schüssel angerichtet und serviert werden.
Der Food -Trend „Bowl“ entwickelte sich 2015 aus einem traditionellen hawaiianischen Gericht namens Pokĕ, was „in Stücke geschnitten“ bedeutet.
In den USA wurde dann der Gedanke mit der „Clean-Eating-Bewegung“ aus England (bedeutet so viel wie „sauberes Essen“) weiterentwickelt.
Es geht darum, möglichst vollwertige, naturbelassene und unverarbeitete Lebensmittel zu verwenden.
Weitere Informationen finden Sie unter: Bowls - leckerer Foodtrend in der Schüssel
Das BeKi-Zertifikat für Kindertageseinrichtungen
Die Landesinitative BeKi und das BeKi-Zertifikat
Die Landesinitiative Bewusste Kinderernährung - kurz BeKi - des Ministeriums für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz ist seit über 40 Jahren ein anerkannter Bildungspartner für Kitas in Baden- Württemberg. BeKi steht für Neutralität, Qualität und wissenschaftlich fundierte Handlungsempfehlungen. BeKi bietet für Krippen und Kindertageseinrichtungen neben Bildungs- und Informationsmaterialien auch Elternveranstaltungen in Theorie und Praxis, Fortbildungen für Fachkräfte und Unterstützung bei der Umsetzung der pädagogischen Begleitmaßnahmen im EU- Schulprogramm. Das BeKi- Zertifikat fügt alle Angebote der Landesinitiative individuell abgestimmt auf die einzelne Einrichtung zusammen. Auf dem Weg zur BeKi-Zertifizierung arbeiten pädagogische und hauswirtschaftliche Fachkräfte, Eltern und Kinder zusammen.
Weitere Infos finden Sie unter: BeKi-Zertifikat
Käserinde - welche ist essbar?
Etwa 4.000 Käsesorten gibt es weltweit. Viele dieser Sorten besitzen eine Rinde. Sie entsteht, wenn der Käse reift. Bei welchem Käse können Sie die Rinde mitessen?
Weitere Infos finden Sie unter: Käserinde - welche ist essbar?
(Information des Landeszentrums für Ernährung, Schwäbisch Gmünd)
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